Как выбрать ленточнопильное полотно для мясопереработки
Подбор полотна начинается с того, что вы режете. Свежее мясо, замороженные блоки, мясо с костью и субпродукты предъявляют разные требования к стали и геометрии зуба. Универсального полотна «на всё» не существует — попытка сэкономить на этом обычно оборачивается частой заменой.
Для свежего мяса подходит углеродистая сталь: рез мягкий, нагрузка небольшая, а цена полотна минимальна. Как только в работе появляется кость или заморозка, нагрузка на зуб резко растёт — здесь нужен биметалл с износостойкой кромкой, который держит остроту в разы дольше.
Второй параметр — размер. Длина и ширина полотна определяются моделью станка: длина задаётся периметром шкивов, ширина — конструкцией направляющих. Эти значения есть в паспорте оборудования; при сомнениях наши специалисты подберут размер по модели пилы.
Третий параметр — шаг зуба (TPI). Крупный зуб быстрее проходит толстый материал и кость, мелкий даёт чистый рез тонких заготовок. Для большинства задач мясопереработки оптимален средний шаг — он сочетает скорость и аккуратность распила.